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Muffin alle carote

  • 270
    kcal
  • 1h 30min
  • Vegetariano

Questi muffin decorati con glassa e carote di marzapane, rivisitazione ben riuscita della torta alle carote, sono una delizia per gli occhi e il palato.

Muffin alle carote

La ricetta segue i seguenti tipi di alimentazione:

Ingredienti per 18 Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato. pezzi

  • 300 g
    di carote
  • 0,5
    limone
  • 100 g
    di burro morbido
  • 150 g
    di zucchero
  • 6
    uova
  • 300 g
    di farina semibianca
  • 100 g
    di nocciole macinate
  • 2 cucchiaini
    di lievito in polvere

Glassa

  • 100 g
    di zucchero a velo
  • 2 cucchiai
    di succo di limone
  • 18
    carotine di marzapane
  • 600 g
    di carote
  • 1
    limone
  • 200 g
    di burro morbido
  • 300 g
    di zucchero
  • 12
    uova
  • 600 g
    di farina semibianca
  • 200 g
    di nocciole macinate
  • 4 cucchiaini
    di lievito in polvere

Glassa

  • 200 g
    di zucchero a velo
  • 4 cucchiai
    di succo di limone
  • 36
    carotine di marzapane

Ecco come fare:

Tempo richiesto:

ca. 30.0 minuti Preparazione
+ ca. 30.0 minuti cottura in forno
+ raffreddamento

Passo per passo:

  1. Grattugia le carote con la grattugia per bircher. Unisci la scorza di limone grattugiata. Spremi il mezzo limone e versa il succo sulle carote.
  2. Scalda il forno statico a 180 °C. Lavora il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema chiara. Incorpora un uovo alla volta e continua a lavorare la crema per 3 minuti. Aggiungi la farina, le nocciole, il lievito e le carote. Distribuisci i pirottini nelle teglie per muffin. Distribuisci l’impasto nei pirottini e cuoci i muffin al centro del forno per ca. 30 minuti. Sforna i muffin, estraili dalle teglie e falli raffreddare su una griglia.
  3. Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone e spennella i muffin. Decora con 1 carota di marzapane e lascia asciugare la glassa.
  • Buono a sapersi

    Decora i muffin con ovetti di zucchero.

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  • Verdura
  • Frutta
  • Latticini
  • Uova
  • Grano
  • Noci e semi

Valori nutritivi per pezzo

  • 6g
    Proteina
  • 12g
    Grassi
  • 34g
    Carboidrati
  • 270
    kcal

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