Zuppa di miso e vermicelli cinesi

560
kcal
< 30 min.
principiante

Quick & easy: un pranzo con 6 ingredienti in 5 minuti. Con vermicelli cinesi, germogli, carote e uova sode, la zuppa di miso diventa un pasto gustoso.

La ricetta segue i seguenti tipi di alimentazione:

Ingredienti per Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato. persona

Con un clic sul pulsante, tutti gli ingredienti passano alla lista della spesa.

50 g

di vermicelli cinesi
3 bustine

di miscela per zuppa di miso da 18 g
4 dl

d’acqua bollente
125 g

di germogli di fagiolo mungo
100 g

di carote grattugiate
½ mazzetto

di coriandolo
2

uova sode

100 g

di vermicelli cinesi
6 bustine

di miscela per zuppa di miso da 18 g
8 dl

d’acqua bollente
250 g

di germogli di fagiolo mungo
200 g

di carote grattugiate
1 mazzetto

di coriandolo
4

uova sode

200 g

di vermicelli cinesi
12 bustine

di miscela per zuppa di miso da 18 g
1,6 l

d’acqua bollente
500 g

di germogli di fagiolo mungo
400 g

di carote grattugiate
2 mazzetti

di coriandolo
8

uova sode

300 g

di vermicelli cinesi
18 bustine

di miscela per zuppa di miso da 18 g
2,4 l

d’acqua bollente
750 g

di germogli di fagiolo mungo
600 g

di carote grattugiate
3 mazzetti

di coriandolo
12

uova sode

400 g

di vermicelli cinesi
24 bustine

di miscela per zuppa di miso da 18 g
3,2 l

d’acqua bollente
1 kg

di germogli di fagiolo mungo
800 g

di carote grattugiate
4 mazzetti

di coriandolo
16

uova sode

500 g

di vermicelli cinesi
30 bustine

di miscela per zuppa di miso da 18 g
4 l

d’acqua bollente
1,25 kg

di germogli di fagiolo mungo
1 kg

di carota grattugiata
5 mazzetti

di coriandolo
20

uova sode

600 g

di vermicelli cinesi
36 bustine

di miscela per zuppa di miso da 18 g
4,8 l

d’acqua bollente
1,5 kg

di germogli di fagiolo mungo
1,2 kg

di carote grattugiate
6 mazzetti

di coriandolo
24

uova sode

Ecco come fare:

Tempo richiesto:

ca. 5 minuti Preparazione
+ ca. 7 minuti riposo

Passo per passo:

Con le forbici tagliate i vermicelli cinesi in pezzi più piccoli. Versate la miscela per zuppa di miso e i vermicelli in una scodella. Versate l'acqua bollente e coprite subito. Lasciate riposare per ca. 2 minuti. Mescolate la zuppa. Distribuite i germogli e le carote, coprite e lasciate riposare per altri 5 minuti. Nel frattempo, tagliuzzate finemente il coriandolo. Tagliate in quattro le uova, distribuitele sulla zuppa con il coriandolo e servite.

Buono a sapersi

Per una zuppa molto calda, scaldate brevemente i vermicelli ammollati con i germogli e le carote nel microonde.
Variante vegana: sostituite la miscela di miso con brodo di verdura (4 dl d'acqua per 2 cucchiaini di brodo di verdura).

Possibili intolleranze

Alcol
Pesce
Verdura
Uova

Valori nutritivi per porzione

29g
Proteina
18g
Grassi
65g
Carboidrati
560
kcal

Fonte: Migusto