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Salade de lentilles aux oranges, sauce au curry et œuf dur

  • 330
    kcal
  • 20min
  • Végétarien

Goûteuse, légère et si pratique car on peut l’emporter avec soi, cette salade orientale mêle lentilles, oranges et œufs durs dans une sauce au curry.

Salade de lentilles aux oranges, sauce au curry et œuf dur

La recette est compatible avec les régimes alimentaires suivants:

Ingrédients pour 4 Le nombre de portions ne peut plus être réduit ni augmenté. personnes

  • 1
    œuf
  • ½ boîte
    de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttées
  • 50 g
    de céleri-branche
  • ½
    oignon nouveau
  • ¾ de
    orange
  • ½ cc
    de curry en poudre
  • 0,25 dl
    de jus de pomme
  • ½ cs
    d’huile d’olive pressée à froid
  • sel
  • poivre
  • 2
    petits pains croustillants ou knäckebröd
  • 2
    œufs
  • 1 boîte
    de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttées
  • 100 g
    de céleri-branche
  • 1
    oignon nouveau
  • 1½
    orange
  • 1 cc
    de curry en poudre
  • 0,5 dl
    de jus de pomme
  • 1 cs
    d’huile d’olive pressée à froid
  • sel
  • poivre
  • 4
    petits pains croustillants ou knäckebröd
  • 4
    œufs
  • 2 boîtes
    de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttées
  • 200 g
    de céleri-branche
  • 2
    oignons nouveaux
  • 3
    oranges
  • 2 cc
    de curry en poudre
  • 1 dl
    de jus de pomme
  • 2 cs
    d’huile d’olive pressée à froid
  • sel
  • poivre
  • 8
    petits pains croustillants ou knäckebröd
  • 6
    œufs
  • 3 boîtes
    de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttées
  • 300 g
    de céleri-branche
  • 3
    oignons nouveaux
  • 4½
    oranges
  • 3 cc
    de curry en poudre
  • 1,5 dl
    de jus de pomme
  • 3 cs
    d’huile d’olive pressée à froid
  • sel
  • poivre
  • 12
    petits pains croustillants ou knäckebröd
  • 8
    œufs
  • 4 boîtes
    de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttées
  • 400 g
    de céleri-branche
  • 4
    oignons nouveaux
  • 6
    oranges
  • 4 cc
    de curry en poudre
  • 2 dl
    de jus de pomme
  • 4 cs
    d’huile d’olive pressée à froid
  • sel
  • poivre
  • 16
    petits pains croustillants ou knäckebröd
  • 10
    œufs
  • 5 boîtes
    de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttées
  • 500 g
    de céleri-branche
  • 5
    oignons nouveaux
  • 7½
    oranges
  • 5 cc
    de curry en poudre
  • 2,5 dl
    de jus de pomme
  • 5 cs
    d’huile d’olive pressée à froid
  • sel
  • poivre
  • 20
    petits pains croustillants ou knäckebröd
  • 12
    œufs
  • 6 boîtes
    de lentilles noires de 240 g, 165 g égouttées
  • 600 g
    de céleri-branche
  • 6
    oignons nouveaux
  • 9
    oranges
  • 6 cc
    de curry en poudre
  • 3 dl
    de jus de pomme
  • 6 cs
    d’huile d’olive pressée à froid
  • sel
  • poivre
  • 24
    petits pains croustillants ou knäckebröd

Recette:

Temps nécessaire:

env. 20.0 minutes Préparation

Pas à pas:

  1. Cuire les œufs dans de l’eau bouillante env. 8 min. Les égoutter, les écaler, les couper en deux puis les réserver. Rincer les lentilles dans une passoire et laisser égoutter. Couper le céleri en fines tranches et les oignons nouveaux en rouelles. Peler les oranges à vif. Prélever les quartiers en incisant le long des cloisons avec un couteau bien tranchant. Ce faisant, recueillir le jus qui s’écoule. Mélanger les quartiers d’orange avec les lentilles, le céleri et les oignons nouveaux. Mélanger le curry, le jus de pomme, le jus d’orange recueilli et l’huile, saler et poivrer. Mélanger la salade avec la sauce. Servir avec les œufs durs et les petits pains.

  • Bon à savoir

    À emporter: préparer la salade la veille et la mettre dans une lunch box au réfrigérateur pendant la nuit. Cuire les œufs, mais ne pas les écaler. Emporter les petits pains et les œufs séparément.

  • Pour une version sans gluten ni lactose, remplacer les petits pains par du pain sans gluten ni lactose, p. ex. de aha!.

Ingrédients à votre Migros

Intolérances possibles Group 5Created with Sketch.

  • Oeufs
  • Légumes
  • Fruits
  • Blé

Valeurs nutritives par personne

  • 17g
    Protéines
  • 14g
    Lipides
  • 31g
    Glucides
  • 330
    kcal

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