Ingredienti per4Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato.persone
1
petto di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
½ cucchiaio
d’olio di colza
75 g
di patate resistenti alla cottura
75 g
di porro
1¼ di cucchiai
di vino bianco
0,5 dl
di brodo di verdura
1 presa
di zafferano
30 g
di crème fraîche
2
petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
1 cucchiaio
d’olio di colza
150 g
di patate resistenti alla cottura
150 g
di porro
0,25 dl
di vino bianco
1 dl
di brodo di verdura
1 presa
di zafferano
60 g
di crème fraîche
4
petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
2 cucchiai
d’olio di colza
300 g
di patate resistenti alla cottura
300 g
di porro
0,5 dl
di vino bianco
2 dl
di brodo di verdura
2 prese
di zafferano
120 g
di crème fraîche
6
petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
3 cucchiai
d’olio di colza
450 g
di patate resistenti alla cottura
450 g
di porro
0,75 dl
di vino bianco
3 dl
di brodo di verdura
3 prese
di zafferano
180 g
di crème fraîche
8
petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
4 cucchiai
d’olio di colza
600 g
di patate resistenti alla cottura
600 g
di porro
1 dl
di vino bianco
4 dl
di brodo di verdura
4 prese
di zafferano
240 g
di crème fraîche
10
petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
5 cucchiai
d’olio di colza
750 g
di patate resistenti alla cottura
750 g
di porro
1,25 dl
di vino bianco
5 dl
di brodo di verdura
5 prese
di zafferano
300 g
di crème fraîche
12
petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
6 cucchiai
d’olio di colza
900 g
di patate resistenti alla cottura
900 g
di porro
1,5 dl
di vino bianco
6 dl
di brodo di verdura
6 prese
di zafferano
360 g
di crème fraîche
Ecco come fare:
Tempo richiesto:
ca. 40.0 minuti Preparazione
Passo per passo:
Scalda forno statico e teglia compresa a 80 °C. Condisci i petti di pollo con sale e pepe. Rosolali in un tegame nella metà dell’olio, 2 minuti per lato. Trasferiscili nella teglia calda e cuoci in forno per 30 minuti.
Nel frattempo taglia le patate a dadi, il porro ad anelli e soffriggi entrambi nell’olio rimasto. Bagna con il vino e il brodo e porta a ebollizione. Unisci le patate e sala. Metti il coperchio e cuoci le verdure per ca. 20 minuti. Dopo 10 minuti di cottura cospargi di zafferano. Alla fine unisci la crème fraîche. Regola la salsa di sale e pepe.
Taglia i petti di pollo a fette, accomodali sulle verdure e servi.
