Quella che comunemente viene chiamata malattia dello zucchero, nel gergo medico è definita diabete mellito o di tipo 2. Si tratta di una malattia metabolica cronica caratterizzata da una glicemia elevata. Il 90% delle persone affette da diabete soffre di questa specifica forma della malattia. Fattori ereditari, sovrappeso e mancanza di movimento ne favoriscono la comparsa. Solo il 10% circa della popolazione è affetta dal diabete di tipo 1, che è una malattia autoimmune.
Pia Teichmann, Master in ecotrofologia
Bisognerebbe coprire circa il 55 percento del fabbisogno calorico giornaliero con l’apporto di carboidrati. Ad esempio, se il fabbisogno è di 1800 kcal al giorno, 990 kcal dovrebbero essere fornite da carboidrati, in misura pari a circa 250 g. Si raccomanda che l’apporto massimo giornaliero di zuccheri semplici (come quelli contenuti nei dolci) non superi il 10 percento, l’equivalente di circa 45 g di zucchero al giorno per un fabbisogno di 1800 kcal.
Pia Teichmann ha un master in ecotrofologia, lavora come dietista e creatrice di ricette per iMpuls.
