Pizza Margherita

Ecco come fare:

Tempo richiesto:

ca. 30.0 minuti Preparazione
+ ca. 1.0 ora lievitazione

Passo per passo:

1. Mescola la farina e il sale in una scodella e disponi a fontana.
2. Sciogli il lievito nell’acqua e versalo al centro della fontana insieme con l’olio e l’acqua restante.
3. Impasta fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Prova dell’impasto: se tagliando la massa con un coltello, vedi delle bollicine d’aria, allora hai lavorato bene l’impasto.
4. Ricomponi l’impasto, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.
5. Taglia la mozzarella a fette.
6. Lava, asciuga e trita l’origano.
7. Dividi l’impasto in 4 parti e stendi le porzioni di pasta su poca farina formando dei dischi sottili oppure modella dei dischi a mano. Accomoda le pizze in teglie rivestite con carta da forno. Scalda il forno statico a 230 °C.
8. Distribuisci la salsa di pomodoro sulla pasta, guarnisci con la mozzarella e condisci con l’origano e il pepe. Cuoci le pizze al centro del forno per ca. 13 minuti.
9. Servi le pizze.