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Sedano rapa: che golosità!

Noioso o troppo sano? A molti non piace il sedano rapa. Riscoprine il gusto con le nostre ricette!

Nella zuppa, nell’insalata o come succo centrifugato: il sedano rapa è molto più versatile di quanto si pensi. A molti non piace il sedano rapa perché noioso o troppo sano. Anche il bianco pallido della radice non stimola particolarmente l’appetito. Ma chi si cimenta per la prima volta ai fornelli, può riscoprire il gusto tutto nuovo del sedano rapa. Per tutti quelli che considerano la stagionalità come valore aggiunto, l’ultimo fine settimana di gennaio è il momento ideale per dare una seconda chance al sedano rapa.

Le allergie al sedano rapa sono relativamente frequenti, soprattutto se la radice viene mangiata cruda. Se siete allergici a questa particolare verdura, allora è meglio ripiegare su altri ortaggi a radice, come la barbabietola, la pastinaca o il cavolo navone.

di Pia Teichmann,

pubblicato in data 02.02.2017


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