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Vivre plus sainement?

Le céleri-rave vous réserve bien des surprises

Ennuyeux ou trop sain? Le céleri-rave est peu apprécié. Redécouvrez-le avec nos recettes.

Que ce soit en soupe, en salade ou en jus: le céleri-rave est beaucoup plus polyvalent qu’on ne le croit. Beaucoup ne l’aiment pas, car ils le trouvent ennuyeux ou trop sain. Le blanc clair du bulbe ne donne pas non plus particulièrement l’eau à la bouche. Pourtant, il vaut la peine de le cuisiner et de redécouvrir ses vertus. Pour tous ceux qui attachent de l’importance aux produits saisonniers, le dernier week-end de janvier est le moment idéal pour donner une seconde chance au céleri-rave. Les allergies au céleri sont relativement fréquentes, notamment quand on le mange cru. Si vous êtes allergique, tournez-vous plutôt vers d’autres légumes-racines comme les betteraves, les panais ou les navets.

de Pia Teichmann,

publié le 02.02.2017


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