Pia Martin, Master en écotrophologie
Devoir aller aux toilettes juste après le repas peut avoir de multiples causes. Mais souvent, cela n’a rien d’inhabituel. L’activité intestinale peut être stimulée par le fait de manger. De même, de nombreuses personnes doivent souvent aller aux toilettes après avoir bu du café. En effet, la caféine stimule les fonctions intestinales.
Mangez-vous lentement, en mastiquant bien les aliments? Avez-vous des intolérances alimentaires?
Un changement de l’activité intestinale (motilité) peut toutefois avoir d’autres causes et survenir par exemple dans le cadre du syndrome du côlon irritable. Si vous avez d’autres troubles digestifs ou que vous souffrez de devoir aller très rapidement aux toilettes, vous pouvez consulter un nutritionniste ou un médecin. Il pourra peut-être vous aider.
Andrea Fringeli, Diététicienne
En réalité, ce qui peut poser problème, ce n'est pas le fait de réchauffer des épinards mais bel et bien leur conservation. Après leur première cuisson, il est vivement recommandé de les placer le plus vite possible dans un réfrigérateur ou un congélateur, et de les y sortir que très peu de temps avant leur utilisation. Evitez aussi de les laisser dégeler à température ambiante.
Ces mesures de précaution se révèlent nécessaires du fait de la présence élevée de nitrates dans les épinards. Ceux-ci sont une substance nutritive végétale naturelle importante s'accumulant parfois dans certains légumes. Elle n'est pas toxique mais se transforme, sous l'action de bactéries – particulièrement active à température ambiante – en nitrites. Lesquelles pourront, sous certaines conditions, se combiner avec des amines en nitrosamines cancérigènes. Chez les nourrissons, une grande quantité de nitrites peut provoquer une cyanose (appelée également «maladie bleue»). Le fait de réchauffer des épinards n'aura aucune influence sur leur teneur en nitrites.
Par ailleurs, les betteraves rouges, les choux-raves et différentes sortes de salades sont également riches en nitrates.
Andrea Fringeli ist Fachspezialistin Ernährung & Gesundheit beim Migros-Genossenschafts-Bund
Pia Martin, Master en écotrophologie
Si vous ne souffrez pas de problèmes de digestion ou d’endormissement, vous pouvez manger peu de temps avant d’aller vous coucher. Dans le cas contraire, l’idéal est de manger léger. Certaines personnes ne peuvent rien manger avant le sport, ou seulement une collation. Vous pouvez essayer de manger une banane, qui vous donnera de l’énergie pour le sport sans trop vous rassasier.
Titulaire d’un master en écotrophologie, Pia Martin travaille comme diététicienne et créatrice de recettes pour iMpuls.
