Gebackene Beeren mit Meringue

Name: Gebackene Beeren mit Meringue
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g gemischte Beeren; 75 g Zucker; 2 Eiweiss; 20 g Maisstärke

140
kcal
35min
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei

Ein beeriges Dessert fürs Buffet, das so toll schmeckt, wie es aussieht: Kompott aus gemischten Beeren, überbacken mit einer knusprigen Meringuekrone.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

200 g

gemischte Beeren
40 g

Zucker
1

Eiweiss
10 g

Maisstärke

400 g

gemischte Beeren
75 g

Zucker
2

Eiweiss
20 g

Maisstärke

600 g

gemischte Beeren
115 g

Zucker
3

Eiweiss
30 g

Maisstärke

800 g

gemischte Beeren
150 g

Zucker
4

Eiweiss
40 g

Maisstärke

1 kg

gemischte Beeren
190 g

Zucker
5

Eiweiss
50 g

Maisstärke

1,2 kg

gemischte Beeren
225 g

Zucker
6

Eiweiss
60 g

Maisstärke

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 15.0 Minuten backen

Schritt für Schritt:

Erdbeeren je nach Grösse vierteln. Mit den restlichen Beeren und einem Drittel des Zuckers aufkochen und beiseite stellen. Backofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eiweiss steif schlagen. Restlichen Zucker und Maisstärke einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt.
Beeren in Förmchen verteilen. Meringuemasse mit einem Esslöffel darauf geben. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Gut überwachen, damit die Meringue nicht zu dunkel wird. Herausnehmen und warm servieren. Dazu passt Glace.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

Früchte
Eier

Nährwerte pro Person

3g
Eiweiss
0g
Fett
30g
Kohlenhydrate
140
kcal

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