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Salade asiatique de poulet aux herbes

  • 350
    kcal
  • < 30 Min.
  • débutant

Un délice à la thaïlandaise: poulet haché, herbes, chou blanc, oignons nouveaux, concombre et laitue composent une salade asiatique superbement relevée.

Salade asiatique de poulet aux herbes

La recette est compatible avec les régimes alimentaires suivants:

Ingrédients pour 4 personnes

6
oignons nouveaux
1 bouquet
de menthe
1 bouquet
de coriandre
100 g
de chou blanc
150 g
de concombre
100 g
de laitue à tondre
huile pour la cuisson
600 g
de viande hachée de poulet
sel

Sauce à salade:

2 cs
de sucre brut fin
2 cs
de sauce de poisson
1 cs
de jus de citron
1
piment rouge mi-fort
4 branches
de lemon-grass

Recette:

Temps nécessaire:

env. 30 minutes Préparation

Pas à pas:

  1. Pour la sauce, mettre le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron dans une grande jatte. Remuer jusqu’à dissolution du sucre. Fendre le piment dans la longueur, l’épépiner et le hacher fin. Retirer l’enveloppe extérieure dure du lemon-grass, détailler les tiges en très fines lanières. Ajouter à la sauce avec le piment et mélanger le tout.
  2. Débiter les oignons en rouelles, y compris les tiges vertes. Hacher grossièrement la menthe et la coriandre. Couper le chou en fines tranches, le concombre en rondelles. Déchirer la laitue en bouchées.
  3. Chauffer de l’huile dans une grande poêle. Y faire rissoler la viande à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Saler légérement. La mélanger à la sauce et laisser tiédir. Ajouter les oignons et les herbes. Relever de sauce de poisson selon les goûts. Servir tiède ou froid avec les autres ingrédients préparés.

Intolérances possibles

  • Volaille
  • Fruits
  • Légumes
  • Poisson

Valeurs nutritives par portion

  • 32g
    Protéines
  • 13g
    Lipides
  • 21g
    Glucides
  • 350
    kcal

Source: Migusto

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