Salade verte aux poivrons avec poulet et lentilles
430 kcal
< 30 Min.
débutant
Les gastronomes seront séduits par ce plat estival mariant salade verte, poivrons, poulet et une savoureuse sauce aux lentilles rouges et à la ciboulette.
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30 g
de lentilles rouges
1
poivron rouge
2
poitrines de poulet d’env. 120 g
sel
poivre de Cayenne
½ cs
d'huile de colza HOLL
½ botte
de ciboulette
¼ de bouquet
de persil
4 cs
d’huile d’olive
2½ cs
de vinaigre aux herbes
200 g
de salade verte
60 g
de lentilles rouges
2
poivrons rouges
4
poitrines de poulet d’env. 120 g
sel
poivre de Cayenne
1 cs
d'huile de colza HOLL
1 botte
de ciboulette
½ bouquet
de persil
8 cs
d’huile d’olive
5 cs
de vinaigre aux herbes
400 g
de salade verte
120 g
de lentilles rouges
4
poivrons rouges
8
poitrines de poulet d’env. 120 g
sel
poivre de Cayenne
2 cs
d'huile de colza HOLL
2 bottes
de ciboulette
1 bouquet
de persil
1,6 dl
d’huile d’olive
1 dl
de vinaigre aux herbes
800 g
de salade verte
180 g
de lentilles rouges
6
poivrons rouges
12
poitrines de poulet d’env. 120 g
sel
poivre de Cayenne
3 cs
d'huile de colza HOLL
3 bottes
de ciboulette
1½ bouquet
de persil
2,4 dl
d’huile d’olive
1,5 dl
de vinaigre aux herbes
1,2 kg
de salade verte
Recette:
Temps nécessaire:
env. 30 minutes Préparation
Pas à pas:
Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau durant 2-3 min, en les gardant bien fermes. Egoutter. Détailler les poivrons en fines lanières. Relever les poitrines de poulet de sel et de poivre de Cayenne. Les faire dorer à la poêle dans l’huile de colza HOLL, à feu moyen, durant env. 10 min; la viande doit être bien cuite.
Hacher la ciboulette et le persil. Les mélanger avec l’huile d’olive et le vinaigre. Ajouter les lentilles, saler et relever de poivre de Cayenne. Déchirer les feuilles de salade en morceaux, les mélanger avec les poivrons. Trancher les poitrines de poulet en lanières. Les dresser sur la salade. Napper de sauce aux lentilles et servir aussitôt.
