Cosa utilizzare per grigliare? Questa domanda è spesso fonte di accese discussioni tra gli amanti del grill. Una risposta definitiva, però, non c'è.
Direttamente sul fuoco o sul grill elettrico, a gas o a carbonella: la tecnica preferita è una questione di gusti.
Esistono però alcune regole per assicurare una grigliata di successo. La più importante è: i cibi grigliati non devono presentare parti carbonizzate. Se dovesse essere il caso, basta tagliarle via e non consumarle. Le parti bruciate possono infatti contenere sostanze nocive alla salute, i cosiddetti idrocarburi policiclici aromatici (IPA). Inoltre, carne, pesce e frutti di mare vanno mantenuti al fresco fino a poco prima di finire sul grill.
Ora una domanda per te: che cosa utilizzi per grigliare? Partecipa al nostro sondaggio sulle grigliate.
