Fein als vegetarische Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch vom Grill: Der Gurken-Fenchelsalat mit Dill und Kerbel wird mit Käse-Würfeln angereichert.
Dieses Gericht passt zu:
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150 g
Fenchel
150 g
Gurke
90 g
Joghurt nature
1 EL
Weissweinessig
½ Bund
Kerbel
¼ Bund
glattblättrige Petersilie
¼ Bund
Dill
Salz
Pfeffer
50 g
Taleggio
300 g
Fenchel
300 g
Gurke
180 g
Joghurt nature
2 EL
Weissweinessig
1 Bund
Kerbel
½ Bund
glattblättrige Petersilie
½ Bund
Dill
Salz
Pfeffer
100 g
Taleggio
450 g
Fenchel
450 g
Gurke
270 g
Joghurt nature
3 EL
Weissweinessig
1½ Bund
Kerbel
¾ Bund
glattblättrige Petersilie
¾ Bund
Dill
Salz
Pfeffer
150 g
Taleggio
600 g
Fenchel
600 g
Gurke
360 g
Joghurt nature
4 EL
Weissweinessig
2 Bund
Kerbel
1 Bund
glattblättrige Petersilie
1 Bund
Dill
Salz
Pfeffer
200 g
Taleggio
750 g
Fenchel
750 g
Gurke
450 g
Joghurt nature
5 EL
Weissweinessig
2½ Bund
Kerbel
1¼ Bund
glattblättrige Petersilie
1¼ Bund
Dill
Salz
Pfeffer
250 g
Taleggio
900 g
Fenchel
900 g
Gurke
540 g
Joghurt nature
6 EL
Weissweinessig
3 Bund
Kerbel
1½ Bund
glattblättrige Petersilie
1½ Bund
Dill
Salz
Pfeffer
300 g
Taleggio
So geht's:
So viel Zeit muss sein:
ca. 20 Minuten Zubereitung
Schritt für Schritt:
Fenchel in feine Scheiben schneiden. Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren, ebenfalls fein schneiden.
Joghurt mit Essig verrühren. 1/3 der Kräuter beiseitestellen. Restliche Kräuter fein hacken und zum Joghurt geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce und Gemüse mischen und anrichten. Taleggio in Würfel schneiden, darüberstreuen. Beiseitegestellte Kräuter darüberzupfen.
