Karotten-Kichererbsen-Salat

Name: Karotten-Kichererbsen-Salat
Total time: 30 min
Yield: 1 Person
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g; ½ Zitrone; 150 g griechisches Joghurt nature; 2 TL Madras-Curry; Kräutersalz; 100 g geraffelte Karotten; 1 Bund Schnittlauch, nach Belieben

610
kcal
< 30 Min.
Einsteiger

Quick & Easy: ein Mittagessen mit wenigen Zutaten in 5 Minuten. Der Salat aus Kichererbsen und Karotten an Curry-Joghurt-Sauce eignet sich ideal zum Mitnehmen.

Dieses Gericht passt zu:

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1 Dose

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
½

Zitrone
150 g

griechisches Joghurt nature
2 TL

Madras-Curry
Kräutersalz
100 g

geraffelte Karotten
1 Bund

Schnittlauch, nach Belieben

2 Dosen

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
1

Zitrone
300 g

griechisches Joghurt nature
4 TL

Madras-Curry
Kräutersalz
200 g

geraffelte Karotten
2 Bund

Schnittlauch, nach Belieben

4 Dosen

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
2

Zitronen
600 g

griechisches Joghurt nature
8 TL

Madras-Curry
Kräutersalz
400 g

geraffelte Karotten
4 Bund

Schnittlauch, nach Belieben

6 Dosen

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
3

Zitronen
900 g

griechisches Joghurt nature
12 TL

Madras-Curry
Kräutersalz
600 g

geraffelte Karotten
6 Bund

Schnittlauch, nach Belieben

8 Dosen

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
4

Zitronen
1,2 kg

griechisches Joghurt nature
16 TL

Madras-Curry
Kräutersalz
800 g

geraffelte Karotten
8 Bund

Schnittlauch, nach Belieben

10 Dosen

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
5

Zitronen
1,5 kg

griechisches Joghurt nature
20 TL

Madras-Curry
Kräutersalz
1 kg

geraffelte Karotten
10 Bund

Schnittlauch, nach Belieben

12 Dosen

Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
6

Zitronen
1,8 kg

griechisches Joghurt nature
24 TL

Madras-Curry
Kräutersalz
1,2 kg

geraffelte Karotten
12 Bund

Schnittlauch, nach Belieben

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 5 Minuten Zubereitung

Schritt für Schritt:

Kichererbsen abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Für die Sauce Zitrone auspressen. Saft mit Joghurt und Curry verrühren. Mit Kräutersalz abschmecken. Sauce mit Karotten und Kichererbsen mischen. Nach Belieben Schnittlauch fein schneiden und dazugeben.

Gut zu wissen

Restliche Zitrone zum Trinken ins Tafelwasser pressen.
Für eine vegane Variante das Joghurt nach Belieben durch ein pflanzliches Joghurt ersetzen, z. B. Mandel- oder Sojajoghurt.
Der Salat eignet sich hervorragend zum Mitnehmen.

Mögliche Unverträglichkeiten

Früchte
Milchprodukte
Gemüse

Nährwerte pro Portion

26g
Eiweiss
18g
Fett
73g
Kohlenhydrate
610
kcal

Quelle: Migusto