Pfirsich-Avocado-Salat

Name: Pfirsich-Avocado-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 Avocado; 2 Pfirsiche; 4 Poulet-Minifilets, à 30 g; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; ½ Bund Minze oder Basilikum; 2 Dosen Dinkel, à 400 g, abgetropft 240 g; 100 g Baby-Leaf-Blattsalat; ½ Orange; 3 EL Weissweinessig; 1 EL grobkörniger Senf

650
kcal
< 30 Min.
Einsteiger

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Avocado und Dinkel sowie grillierte Pfirsiche und Pouletfilets auf Blattsalat sind eine feine, bekömmliche Mahlzeit.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

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½

Avocado
1

Pfirsich
2

Poulet-Minifilets, à 30 g
½ EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
¼ Bund

Minze oder Basilikum
1 Dose

Dinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
50 g

Baby-Leaf-Blattsalat
¼

Orange
1½ EL

Weissweinessig
½ EL

grobkörniger Senf

1

Avocado
2

Pfirsiche
4

Poulet-Minifilets, à 30 g
1 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
½ Bund

Minze oder Basilikum
2 Dosen

Dinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
100 g

Baby-Leaf-Blattsalat
½

Orange
3 EL

Weissweinessig
1 EL

grobkörniger Senf

2

Avocados
4

Pfirsiche
8

Poulet-Minifilets, à 30 g
2 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Bund

Minze oder Basilikum
4 Dosen

Dinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
200 g

Baby-Leaf-Blattsalat
1

Orange
6 EL

Weissweinessig
2 EL

grobkörniger Senf

3

Avocados
6

Pfirsiche
12

Poulet-Minifilets, à 30 g
3 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
1½ Bund

Minze oder Basilikum
6 Dosen

Dinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
300 g

Baby-Leaf-Blattsalat
1½

Orangen
9 EL

Weissweinessig
3 EL

grobkörniger Senf

4

Avocados
8

Pfirsiche
16

Poulet-Minifilets, à 30 g
4 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Bund

Minze oder Basilikum
8 Dosen

Dinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
400 g

Baby-Leaf-Blattsalat
2

Orangen
12 EL

Weissweinessig
4 EL

grobkörniger Senf

5

Avocados
10

Pfirsiche
20

Poulet-Minifilets, à 30 g
5 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
2½ Bund

Minze oder Basilikum
10 Dosen

Dinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
500 g

Baby-Leaf-Blattsalat
2½

Orangen
15 EL

Weissweinessig
5 EL

grobkörniger Senf

6

Avocados
12

Pfirsiche
24

Poulet-Minifilets, à 30 g
6 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
3 Bund

Minze oder Basilikum
12 Dosen

Dinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
600 g

Baby-Leaf-Blattsalat
3

Orangen
18 EL

Weissweinessig
6 EL

grobkörniger Senf

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20 Minuten Zubereitung

Schritt für Schritt:

Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in dünne Scheiben schneiden. Pfirsiche halbieren und Steine entfernen. Pfirsichhälften und Poulet mit Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill bei 200 °C direkter Hitze ca. 8 Minuten beidseitig braten. Kräuter grob hacken. Dinkel abtropfen. Salat auf einer Platte verteilen. Dinkel, Avocado, Pfirsich und Kräuter anrichten. Orange auspressen. Weissweinessig, Senf und Orangensaft mischen und über den Salat verteilen. Poulet in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten.

Gut zu wissen

To-Go-Tipp: Den Salat am Abend ohne Avocado vorbereiten und über Nacht in einer Lunchbox in den Kühlschrank stellen. Vor dem Essen Avocado frisch dazuschneiden.

Mögliche Unverträglichkeiten

Früchte
Geflügel
Gemüse

Nährwerte pro Portion

30g
Eiweiss
22g
Fett
69g
Kohlenhydrate
650
kcal

Quelle: Migusto