Pfirsich-Avocado-Salat

Name: Pfirsich-Avocado-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 160 g Dinkel; 1 Avocado; 2 Pfirsiche; 4 Poulet-Minifilets, à 30 g; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; ½ Bund Minze oder Basilikum; 100 g Baby-Leaf-Blattsalat; ½ Orange; 3 EL Weissweinessig; 1 EL grobkörniger Senf

630
kcal
< 30 Min.
Einsteiger

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Avocado und Dinkel sowie grillierte Pfirsiche und Pouletfilets auf Blattsalat sind eine feine, bekömmliche Mahlzeit.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

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80 g

Dinkel
½

Avocado
1

Pfirsich
2

Poulet-Minifilets, à 30 g
½ EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
¼ Bund

Minze oder Basilikum
50 g

Baby-Leaf-Blattsalat
¼

Orange
1½ EL

Weissweinessig
½ EL

grobkörniger Senf

160 g

Dinkel
1

Avocado
2

Pfirsiche
4

Poulet-Minifilets, à 30 g
1 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
½ Bund

Minze oder Basilikum
100 g

Baby-Leaf-Blattsalat
½

Orange
3 EL

Weissweinessig
1 EL

grobkörniger Senf

320 g

Dinkel
2

Avocados
4

Pfirsiche
8

Poulet-Minifilets, à 30 g
2 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Bund

Minze oder Basilikum
200 g

Baby-Leaf-Blattsalat
1

Orange
6 EL

Weissweinessig
2 EL

grobkörniger Senf

480 g

Dinkel
3

Avocados
6

Pfirsiche
12

Poulet-Minifilets, à 30 g
3 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
1½ Bund

Minze oder Basilikum
300 g

Baby-Leaf-Blattsalat
1½

Orangen
9 EL

Weissweinessig
3 EL

grobkörniger Senf

640 g

Dinkel
4

Avocados
8

Pfirsiche
16

Poulet-Minifilets, à 30 g
4 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Bund

Minze oder Basilikum
400 g

Baby-Leaf-Blattsalat
2

Orangen
12 EL

Weissweinessig
4 EL

grobkörniger Senf

800 g

Dinkel
5

Avocados
10

Pfirsiche
20

Poulet-Minifilets, à 30 g
5 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
2½ Bund

Minze oder Basilikum
500 g

Baby-Leaf-Blattsalat
2½

Orangen
15 EL

Weissweinessig
5 EL

grobkörniger Senf

960 g

Dinkel
6

Avocados
12

Pfirsiche
24

Poulet-Minifilets, à 30 g
6 EL

Olivenöl
Salz
Pfeffer
3 Bund

Minze oder Basilikum
600 g

Baby-Leaf-Blattsalat
3

Orangen
18 EL

Weissweinessig
6 EL

grobkörniger Senf

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20 Minuten Zubereitung
+ ca. 35 Minuten kochen

Schritt für Schritt:

Dinkel in reichlich Wasser ca. 35 Minuten weich kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in dünne Scheiben schneiden. Pfirsiche halbieren und Steine entfernen. Pfirsichhälften und Poulet mit Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill bei 200 °C direkter Hitze ca. 8 Minuten beidseitig braten. Kräuter grob hacken. Salat auf einer Platte verteilen. Dinkel, Avocado, Pfirsich und Kräuter anrichten. Orange auspressen. Weissweinessig, Senf und Orangensaft mischen und über den Salat verteilen. Poulet in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten.

Gut zu wissen

To-Go-Tipp: Den Salat am Abend ohne Avocado vorbereiten und über Nacht in einer Lunchbox in den Kühlschrank stellen. Vor dem Essen Avocado frisch dazuschneiden.

Zutaten in Ihrer Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

Früchte
Geflügel
Gemüse

Nährwerte pro Portion

28g
Eiweiss
22g
Fett
69g
Kohlenhydrate
630
kcal

Quelle: Migusto

Pfirsich-Avocado-Salat

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

Schritt für Schritt:

Gut zu wissen

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