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Pouletschenkel auf Kurkumagemüse

  • 310
    kcal
  • < 30 Min.
  • Einsteiger

Kurkuma, Gelbwurz, würzt – und färbt – Weisskohl, Butternusskürbis und Wirz. Die angebratenen Pouletschenkel werden auf dem Gemüse fertig gegart.

Pouletschenkel auf Kurkumagemüse

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

75 g
Weisskabis
100 g
Butternusskürbis, gerüstet gewogen
½ EL
HOLL-Rapsöl
¼ EL
Kurkuma
0,25 dl
Weisswein
1 dl
Gemüsebouillon
1 EL
Essig
Salz
Pfeffer
1
Pouletschenkel
25 g
Wirz
150 g
Weisskabis
200 g
Butternusskürbis, gerüstet gewogen
1 EL
HOLL-Rapsöl
½ EL
Kurkuma
0,5 dl
Weisswein
2 dl
Gemüsebouillon
2 EL
Essig
Salz
Pfeffer
2
Pouletschenkel
50 g
Wirz
300 g
Weisskabis
400 g
Butternusskürbis, gerüstet gewogen
2 EL
HOLL-Rapsöl
1 EL
Kurkuma
1 dl
Weisswein
4 dl
Gemüsebouillon
4 EL
Essig
Salz
Pfeffer
4
Pouletschenkel
100 g
Wirz
450 g
Weisskabis
600 g
Butternusskürbis, gerüstet gewogen
3 EL
HOLL-Rapsöl
1½ EL
Kurkuma
1,5 dl
Weisswein
6 dl
Gemüsebouillon
6 EL
Essig
Salz
Pfeffer
6
Pouletschenkel
150 g
Wirz

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20 Minuten Zubereitung
+ ca. 30 Minuten köcheln lassen

Schritt für Schritt:

  1. Kabis in feine Streifen schneiden. Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in der Hälfte des Öls ca. 2 Minuten dünsten. Kurkuma, Wein, Bouillon und Essig dazugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen Öl bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten braten. Auf das Gemüse legen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Wirz in feine Streifen schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben und fertig garen. Pouletschenkel aus der Pfanne heben. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Poulet auf Gemüse servieren.

Mögliche Unverträglichkeiten

  • Alkohol
  • Geflügel
  • Weizen
  • Gemüse
  • Zwiebel

Nährwerte pro Portion

  • 20g
    Eiweiss
  • 16g
    Fett
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 310
    kcal

Quelle: Migusto

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