Jardinière printanière

Name: Jardinière printanière
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de colraves; 1 botte d’oignons nouveaux; 150 g de morilles fraîches; 1 botte de radis roses; 2 cs d’huile de tournesol; sel; poivre; ½ bouquet de persil

130
kcal
< 30 Min.
débutant

Cette jardinière printanière qui a belle allure avec de la viande ou du poisson se compose de colrave, d'oignons nouveaux, de radis et de morilles sautés.

La recette est compatible avec les régimes alimentaires suivants:

Ingrédients pour Le nombre de portions ne peut plus être réduit ni augmenté. personnes

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400 g

de colraves
½ botte

d’oignons nouveaux
75 g

de morilles fraîches
½ botte

de radis roses
1 cs

d’huile de tournesol
sel
poivre
¼ de bouquet

de persil

800 g

de colraves
1 botte

d’oignons nouveaux
150 g

de morilles fraîches
1 botte

de radis roses
2 cs

d’huile de tournesol
sel
poivre
½ bouquet

de persil

1200 g

de colraves
1½ botte

d’oignons nouveaux
225 g

de morilles fraîches
1½ botte

de radis roses
3 cs

d’huile de tournesol
sel
poivre
¾ de bouquet

de persil

1600 g

de colraves
2 bottes

d’oignons nouveaux
300 g

de morilles fraîches
2 bottes

de radis roses
4 cs

d’huile de tournesol
sel
poivre
1 bouquet

de persil

2000 g

de colraves
2½ bottes

d’oignons nouveaux
375 g

de morilles fraîches
2½ bottes

de radis roses
5 cs

d’huile de tournesol
sel
poivre
1¼ de bouquet

de persil

2400 g

de colraves
3 bottes

d’oignons nouveaux
450 g

de morilles fraîches
3 bottes

de radis roses
6 cs

d’huile de tournesol
sel
poivre
1½ bouquet

de persil

Recette:

Temps nécessaire:

env. 25 minutes Préparation

Pas à pas:

Détailler les colraves en bâtonnets d’env. 5 mm. Débiter séparément le blanc et le vert des oignons en tronçons biseautés d’env. 2 cm. Laver soigneusement les morilles sous l’eau courante froide, puis les éponger. Les laisser entières ou les couper en deux ou en quatre, selon leur grandeur. Tailler les radis en bâtonnets.
Faire sauter les colraves, le blanc des oignons et les morilles dans l’huile durant env. 6 min. Ajouter le vert des oignons et les radis, les faire chauffer simplement. Saler et poivrer. Hacher le persil et en parsemer les légumes.

Bon à savoir

Idéal avec de l’agneau ou du poisson, p. ex. de l’omble chevalier.
Colrave: il apporte une note légèrement sucrée aux jardinières de légumes et aux salades.

Intolérances possibles

Légumes
Champignons

Valeurs nutritives par portion

6g
Protéines
5g
Lipides
11g
Glucides
130
kcal

Source: Migusto