Internet Explorer n'est plus pris en charge

Pour profiter au mieux de notre site Internet, nous vous invitons à utiliser un navigateur récent.

Saumon glacé et chou

  • 420
    kcal
  • < 30 Min.
  • débutant

Mariné dans du mirin avec sauce soja et miel, ce saumon est un mets simple et facile à réaliser. Servi avec du chou chinois poêlé, un pur délice asiatique.

Saumon glacé et chou

La recette est compatible avec les régimes alimentaires suivants:

Ingrédients pour Le nombre de portions ne peut plus être réduit ni augmenté. personnes

  • 0,5 dl
    de mirin (assaisonnement)
  • 0,5 dl
    de sauce soja
  • 1½ cs
    de miel de fleurs liquide
  • 1
    petite gousse d´ail
  • 4 tranches
    de filet de saumon sans peau d’env. 120 g
  • 1 cs
    d'huile de sésame
  • 2 cs
    de vinaigre de riz
  • 1 cs
    de graines de sésame

Chou poêlé

  • 400 g
    de chou chinois
  • 1
    oignon nouveau
  • 1 cc
    de fécule de maïs
  • 2 cm
    de gingembre
  • 2 cs
    d’huile pour friture
  • sel
  • 1 cs
    de vinaigre de riz
  • 2 cs
    de sauce soja

Recette:

Temps nécessaire:

env. 30 minutes Préparation

Pas à pas:

  1. Pour le chou, trancher le trognon, couper le chou dans la longueur et le détailler en lanières d’env. 3 cm en séparant les parties blanches (côte) des feuilles (vert clair). Hacher grossièrement l’oignon. Délayer la fécule dans 2 cs d’eau. Hacher fin le gingembre. Chauffer l’huile et saisir les côtes de tous les côtés env. 3 min. Ajouter les feuilles, saler le tout. Poursuivre la cuisson env. 2 min. Retirer de la casserole et égoutter dans une passoire. Dans la même casserole, saisir le gingembre et l’oignon, rajouter de l’huile au besoin. Ajouter le vinaigre et la sauce soja et mélanger. Mettre le chou et le mélange de fécule dans la casserole, chauffer en mélangeant bien. Rectifier l’assaisonnement avec la sauce soja et réserver au chaud.
  2. Verser le mirin, la sauce soja et le miel dans un plat de la taille des tranches de saumon. Y presser l’ail, mélanger le tout. Rincer le saumon sous l’eau froide et l’éponger. Le disposer dans le plat et le mariner env. 3 min de chaque côté. Chauffer l’huile, retirer le saumon de la marinade et le saisir d’un côté env. 2 min. Tourner le poisson, verser la marinade par-dessus. Poursuivre la cuisson 1 à 2 min. Arroser de vinaigre et parsemer de sésame. Retirer le saumon et le servir avec le chou et la sauce. Accompagner de riz au jasmin.

Ingrédients à votre Migros

Intolérances possibles Group 5Created with Sketch.

  • Alcool
  • Blé
  • Ail
  • Poisson
  • Légumes

Valeurs nutritives par portion

  • 27g
    Protéines
  • 25g
    Lipides
  • 13g
    Glucides
  • 420
    kcal

Source: Migusto

Nous vous proposons des recettes saines pour tout type d'alimentation

Migros s'engage avec Pink Ribbon contre le cancer du sein

En savoir plus
pink-ribbon.jpg0