Préparer de savoureuses pâtisseries sans gluten, c’est possible: testez nos 11 délicieuses recettes de pains, tartes et muffins sans gluten. iMpuls vous indique comment faire.
Ce n’est pas évident de faire des pâtisseries sans gluten. Cette substance fait office de liant végétal pour la confection de pains et de pâtisseries. Durant le pétrissage, le gluten fait des fils et rend la pâte moelleuse.
Cela manque aux pâtisseries à base de farines à base d’ingrédients sans gluten. Dans ce cas, la pâte ne se tient pas aussi bien, le résultat est plus compact et plus dense.
Néanmoins, il est tout à fait possible de confectionner des pâtisseries sans gluten. Essayez nos délicieuses recettes à base de quinoa, de millet, de farine de sarrasin, ou de flocons d’avoine et de mélanges pour pâte à pain aha!
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