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Les radis roses donnent du piquant à vos plats

Les radis roses sont de saison. N’affichant que 14 kcal les 100 g au compteur, ils sont frais et délicieux. Mais quels sont leurs autres atouts et comment les préparer? Découvrez-en plus.

Les radis roses contiennent de la vitamine C profitable au système immunitaire et favorisant l’absorption du fer. Ils doivent leur piquant aux glycosides d’huile de moutarde (glucosinolates), faisant partie du groupe des substances végétales secondaires. Pour une salade avec des radis, vous pouvez également utiliser les fanes. Elles sont délicieuses et apportent un peu de variété dans l’alimentation. Faites le test et savourez les radis roses crus en garniture ou dans l’une des délicieuses recettes.

de Pia Teichmann,

publié le 28.04.2017, ajusté le 06.05.2020


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